Mee Kari

Resepi Kuah Kari:

Bahan-bahan untuk dikisar:

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 sudu serbuk kari

5 tangkai cili kering (boleh kurangkan klu nk kurang pedas)

1 biji buah keras

2 batang serai

Segenggam ikan bilis (direndam terlebih dahulu)

1 batang serai - dititik

4 gelas air

1 kotak kecil santan

250gm ayam (dipotong kecil)

250gm udang

kerang (direbus dulu) -optional

fish cake -optional

fish ball -optional

taugeh secukupnya (dicelur)

1/2 kg mee (dicelur)

Cara-caranya:

Kisar semua bahan kisar dan tumis. Masukkan sekali sebijik serai yang telah dititik. Tumis sampai garing dan bau naik, kemudian masukkan air. Tambahkan santan, ayam, udang dan bahan-bahan lain yang diinginkan. Biar sampai sume masak dan boleh dihidang dengan taugeh dan mee. 

Mee buat sendiri guna 1/2kg tepung gandum dan 300ml air garam, 1/2kg tepung boleh menghasilkan 1kg mee yang dah siap. Adunan mee tu nanti akan jadi agak keras.. Ikut lah, kalau nak mee tu jadi cam kenyal sikit, adunan tu mesti keras. Kalau nak lembut, lembutkan adunan mee tu ya. Kalau tak nak jugak, beli je mee biasa atau mee kuning..hehe.. Masa nak canai adunan mee (guna mesin buat mee), canai adunan ulang kali supaya dia rata dan mee pun akan jadi cantik. Pastu, rebus mee tu sampai lembut dan toskan. Airkan mee dengan air sejuk. Lagi bagus kalau guna air berais. Selamat mencuba!